红曲不老酒 - 醉美红曲献岁酒
一、红曲不老酒的来源与制作
红曲酒是中国传统的酿酒方法之一，红曲菌是一种产生红色色素的真菌，因其需要红曲菌的参与，所以被称为红曲酒。红曲酒是以大麦、小麦、玉米等为原料，辅以一些能加强红曲菌菌丝生长和发酵代谢的物质，采用传统的发酵技术，利用天然酶的作用，酿制而成的。
酿制红曲酒的大麦或小麦，一般先经过糠蘖去除保护层以便让红曲菌充分接触到麦芽，使麦芽中的淀粉转化成糖，并不断进行发酵。颜色因酒而异，有些是淡黄色，有些是深红色。制作出的红曲酒多以15度左右的中度酒精度数为主。
二、红曲不老酒的营养价值
红曲酒是一种天然发酵酒，比起一些烈性酒，比如白酒、红酒等，红曲酒相对来说更加健康。虽然它也是酒精饮料，但是红曲酒在酿制过程中，经过了菌丝生长、发酵代谢等一系列过程，其成分相对健康。红曲酒中富含多种氨基酸、矿物质、维生素等微量元素，并且具有一定的清热解毒的功效。经常饮用一杯红曲酒，有助于提高免疫力、降低胆固醇和血脂，促进肠胃蠕动等作用。
三、醉美红曲献岁酒的品尝方法
红曲不老酒不仅具有很好的口感，其饮用方法也是值得探究的。首先我们要注意酒的温度，一般来说，红曲酒应该在13度左右的温度下饮用。当然，具体温度还要根据自己的口感进行调整。其次要注意瓶子的选择，红曲酒的最佳保存温度在10-20度之间，一般建议将其放置于阴凉处窖藏，这样可以更好的保存酒的品质。
最后，就是品尝方法了。一般来说，红曲酒适合用白酒杯品尝，我们可以先闻一闻杯中的香气，在将其慢慢地呷入口中。在喉咙间回香舒畅，口感细腻，回味悠长。
四、红曲不老酒饮用禁忌
红曲酒饮用也存在一定的禁忌，尤其是对于那些肝肾不好、过敏体质的人，饮用应该谨慎。另外，野生的红曲酒中也会存在一些可能会对身体产生危害的真菌和细菌，所以我们在饮用的时候，必须要选择正规的厂家和商家，以确保食品卫生安全。
总结
红曲不老酒不仅是一种美食，更是一种文化。它以其独特的制作方法和独特的口感吸引了众多酒友的关注。经常饮用一杯红曲酒，不仅能够提高身体免疫力，还能够延年益寿。但是，我们在饮用的时候也要掌握好相应的饮用方法，保持适度，并注意安全。
